1) Gedroogde vis 2) Gezouten gedroogde vis 3) Surinaams gezouten en gedroogde kabeljauw
Gevonden op
https://www.mijnwoordenboek.nl/puzzelwoordenboek/Bakkeljauw/1
klipvis; gedroogde, gezouten vis (meestal kabeljauw), die met name in de Antilliaanse en in de Spaanse, Portugese en Kaapverdiaanse keuken gebruikt wordt
Gevonden op
https://anw.ivdnt.org/article/bakkeljauw
Bakkeljauw kan best een verhaspeling zijn van kabeljauw, maar is dat waarschijnlijk niet. Het woord lijkt eerder afgeleid van het Portugese
Bacalhao of het Spaanse
Bacallao. Het is in ieder geval de oude naam voor schoongemaakte, sterk gezouten en gedroogde vis, meestal kabeljauw, die in de West-Indische koloniën voor veel mensen het...
Gevonden op
https://vaartips.nl/tipb.htm
Let op: Spelling van 1914 n.e. Bakjau. Opengespouwen, sterk gezouten en gedroogde, van den kop ontdane visch, die in groote hoeveelheden uit den Vereenigde Staten in alle West-Indische koloniën wordt ingevoerd en daar het hoofdvoedsel van een groot deel der bevolking uitmaakt. Het woord is afgeleid van het Portugeesch Bacalhao of het Spaans...
Gevonden op
https://www.encyclo.nl/lokaal/10738
Geen exacte overeenkomst gevonden.
