[Let op: Spelling en uitleg uit 1890] (Frans), verstopt, van blaasinstrumenten.
Let op: Spelling van 1858 Fr., de mond. Pour la bonne bouche, om het gehemelte te streelen
mond
Term die alle kenmerken die in de mond (bouche) worden waargenomen aanduidt. Het gaat over het algemeen om zintuiglijke indrukken (temperatuur, zuurgehalte, astringentie, bitterheid, zout, zoet enz.) die bijdragen aan de balans van een wijn.