Brouwgerst is gerst dat geschikt is voor het bereiden van bier. Niet alle gerst is geschikt voor het brouwen van bier. Aan gerst worden bepaalde eisen gesteld door de brouwer. Zo wordt er onder andere gekeken naar het eiwitgehalte, de korrelgrootte en kiemkracht. Bij de keuze van een goed brouwgerstras is de brouwkwaliteit erg belangrijk naast goed...