is een mesje met ronde, platte kop waar een gaatje en gleufje inzit, en die gebruikt wordt voor het snijden van flinterdunne reepjes pel uit fruit.
1) Keukengerei 
Een 'canneleur' of 'canneleermes' is een keukengerei dat wordt gebruikt om gerechten met fruit of groenten te versieren door het aanbrengen van inkepingen.