de fritessaus zelfst.naamw. Verbuigingen: fritessausen fritessauzen Verbuigingen: fritessausje een saus die lijkt op mayonaise, maar vaak minder vet/olie bevat 
1) Toespijs bij patat 2) Mayonaise 3) Saus 4) Saus op basis van eieren 
koude, mayonaiseachtige saus die wordt geserveerd en gegeten bij friet of als slasaus
'Fritessaus' of 'frietsaus' is een in Nederland populaire mayonaiseachtige saus met slechts 25% vet. Producenten van fritessaus in Nederland zijn onder meer Remia, Oliehoorn, Gouda's Glorie en Calvé.