Curd of fruitcurd is een Engelse topping of spread, meestal gemaakt van citrusvruchten, die veel geserveerd wordt op brood en scones tijdens de afternoon tea als alternatief voor jam en als topping op kleine cakejes. De basisingrediënten zijn geklopte eidooiers, suiker, vruchtensap en geraspte schillen, die zachtjes samen gekookt worden tot ze di...