1) Eigerecht 2) Voorgerecht 1) Eigerecht 2) Voorgerecht 
doormidden gesneden, hardgekookt ei waarvan het eigeel wordt verwijderd en wordt vervangen door een vulling die bereid wordt uit het eigeel en andere ingrediënten; mimosa-eidoormidden gesneden, hardgekookt ei waarvan het eigeel wordt verwijderd en wordt vervangen door een vulling die bereid wordt uit het eigeel en andere ingrediënten; mimosa-ei