1) Afrikaans gerecht 2) Arabisch gerecht 3) Chilipeper bevattend 4) Pittige saus 5) Rode pepersaus Tunesië 6) Tunesisch gerecht
Gevonden op
https://www.mijnwoordenboek.nl/puzzelwoordenboek/Harissa/1
[gerecht] - Harissa (Armeens: հարիսա) is een Armeens gerecht uit de Araratvlakte. Het is identiek aan Keşkek en wordt beschouwd als het nationale gerecht van Armenië. Het is een soort van homogene pap, gemaakt van gestoofd (en uitgebeend) kip- of lamsvlees en grof gemalen, geweekte tarwe, die meestal gepeld is. In so...
Gevonden op
https://nl.wikipedia.org/wiki/Harissa_(gerecht)
[saus] - Harissa is een hete rode saus, die gemaakt is van onder meer pepers, tomaten, komijn, koriander en knoflook, en wat weg heeft van sambal en chilisaus. Hij wordt vooral in Noord-Afrikaanse landen gebruikt bij de bereiding van soepen, couscous, deegwaren, rijstgerechten en merguez. De saus wordt doorgaans in tubes en ...
Gevonden op
https://nl.wikipedia.org/wiki/Harissa_(saus)
Een pasta op basis van hete rode chilipepers, olijfolie en knoflook, die in Noord-Afrikaanse landen als smaakmaker of saus wordt gebruikt. Is in Turkse en Marokkaanse winkels verkrijgbaar.
Gevonden op
https://www.encyclo.nl/lokaal/10329
Harissa is een Noord-Afrikaanse pasta van scherpe chilipepers, cayennepeper, knoflook, gemalen koriander, karwijzaad en olijfolie. Het is bijzonder scherp en lekker in couscous, soep of bij vlees. Het is kant-en-klaar te koop in kleine blikjes of tubes. U kunt het goed bewaren in een pot met een deksel onder een laagje olijfolie.
Gevonden op
https://www.encyclo.nl/lokaal/10377
Een op tomatenpuree lijkende pasta van rode pepers, wordt als ingrediënt gebruikt in de Tunesische keuken
Gevonden op
https://www.encyclo.nl/lokaal/10965
Geen exacte overeenkomst gevonden.
