Lactol is een ander woord voor; Melkzuur.
Gevonden op
http://www.bierwoordenboek.com/
Een lactol is een stabiel, cyclisch hemiacetaal. Een intramoleculaire OH-groep reageert door een nucleofiele additie met een carbonylgroep van een aldehyde of een keton onder vorming van een lactol.(IUPAC Gold Book lactols) Lactolvorming komt vooral voor bij aldosesuikers. == Evenwichtsreactie == Een lactol komt vaak voor in een evenwichtsreactie ...
Gevonden op
https://nl.wikipedia.org/wiki/Lactol
Geen exacte overeenkomst gevonden.
