'Maasdammer' of 'maasdam' is een Nederlandse kaas, die gemaakt wordt van koemelk met een rijpingsproces van minimum 4 weken volgens de methode van de emmentaler. Dit type kaas werd in Nederland ontwikkeld door Bastiaan Baars en Cees Booterkooper met de merknaam Leerdammer, maar wordt als maasdam(mer) nu ook door andere Nederlandse bedrijven gemaakt... Gevonden op https://nl.wikipedia.org/wiki/Maasdammer