Myricetine is een flavonoïde die aangemaakt wordt in de schil van de druif onder invloed van UV-straling. Myricetine is een anti-oxidant en kleurstof (pigment) en beschermt de druif tegen de invloed van overmatig zonlicht. Zie ook ‘brûlure’. Gevonden op https://wijnwetenschap.nl/wijnwoordenboek/myricetine/
Myricetine is een flavonoïde die aangemaakt wordt in de schil van de druif onder invloed van UV-straling. Myricetine is een anti-oxidant en kleurstof (pigment) en beschermt de druif tegen de invloed van overmatig zonlicht. Zie ook ‘brûlure’.