1) Rookstuk 2) Rookvlees 3) Vleeswaren 1) Rookvlees 
[Let op: Spelling en uitleg uit 1890] in Gelderland de naam van rookvlees, omdat, naar men zegt, aldaar - ook in Overijsel - het vlees op esschenhout gerookt wordt en van dit hout ook nagels en pinnen gemaakt worden.