'Rillettes' zijn een smeersel bereid uit vlees, vergelijkbaar met paté. Doorgaans worden rillettes geproduceerd met varkensvlees.
Gevonden op
https://nl.wikipedia.org/wiki/Rillettes
varkenspastei (toon de herkomst via de etymologiebank)
Gevonden op
https://www.etymologiebank.nl/trefwoord/rillettes
Rillettes zijn een smeersel bereid uit vlees, vergelijkbaar met paté. Het vlees wordt in blokjes of plakken gesneden, gezouten en langzaam in vet gekookt, om vervolgens afgekoeld te worden met zodanig veel vet dat er een pasta ontstaat Rillettes worden normaliter opgediend op kamertemperatuur en gebruikt als smeerbaar broodbeleg op al dan niet ger...
Gevonden op
https://www.sjeef.nl/Recepten/ABC/abcr.phpl
Geen exacte overeenkomst gevonden.
