1) Bereidingswijze 
In frituurvet kleuren.
Fr. rissoler. Vlug aanfruiten tot mooi gouden kleur. Rissolage; het aanfruiten, het kleuren; de kleur zelf.
Bruin bakken onder regelmatig omschudden. http://www.kokswereld.nl/content-culinairwoordenboek.html
Fr. rissoler. Vlug aanfruiten tot mooi gouden kleur. Rissolage; het aanfruiten, het kleuren; de kleur zelf.Frans: rissoler. Vlug aanfruiten tot mooi gouden kleur. Rissolage; het aanfruiten, het kleuren; de kleur zelf.