Een saucijs is een soort worst, meestal gemaakt van gekruid varkensgehakt, hoewel er ook rundersaucijzen zijn die zijn gevuld met rundergehakt. Het gehakt wordt bijeengehouden door een natuurlijke darm. De saucijs - waarvan de naam is afgeleid van het Franse woord saucisse - is verwant met de verse worst en de braadworst, zij het dat de saucijs di... Gevonden op https://nl.wikipedia.org/wiki/Saucijs