Een snijtekst is een ontwerp of tekst die uitgesneden wordt uit een bepaald materiaal, zoals vinyl, papier, folie, stof, leer, hout of metaal, met behulp van een snijplotter of een lasermachine. Het kan bijvoorbeeld gaan om bedrijfsnamen, logo’s, letters, cijfers, pictogrammen, afbeeldingen of andere vormen die uit het materiaal gesneden worden.