'Sur lattes' is een oenologische term uit de champagne-industrie. Nadat in de liqueur de tirage gistcellen bij de pas gebottelde stille champagne zijn gevoegd wordt de fles stevig afgesloten met een kroonkurk of een kurk die met een ijzeren beugel stevig is vastgemaakt.
Gevonden op
https://nl.wikipedia.org/wiki/Sur_lattes
Sur lattes is een Franse term, waarmee het horizontaal bewaren ‘op latten’ van de flessen wordt bedoeld nadat de liqueur de tirage is toegevoegd. Deze handeling is deel van de Méthode traditionnelle om mousserende wijn te produceren. Hoe langer de wijn ‘sur lattes’ ligt, en rijpt op de gistcellen, hoe fijner de belletjes van de mousserende...
Gevonden op
https://wijnwetenschap.nl/wijnwoordenboek/sur-lattes/
'Sur lattes' is een oenologische term uit de champagne-industrie. Nadat in de liqueur de tirage gistcellen bij de pas gebottelde stille champagne zijn gevoegd wordt de fles stevig afgesloten met een kroonkurk of een kurk die met een ijzeren beugel stevig is vastgemaakt.
Gevonden op
https://nl.wikipedia.org/wiki/Sur_lattes
Sur lattes is een Franse term, waarmee het horizontaal bewaren ‘op latten’ van de flessen wordt bedoeld nadat de liqueur de tirage is toegevoegd. Deze handeling is deel van de Méthode traditionnelle om mousserende wijn te produceren. Hoe langer de wijn ‘sur lattes’ ligt, en rijpt op de gistcellen, hoe fijner de belletjes van de mousserende...
Gevonden op
https://wijnwetenschap.nl/wijnwoordenboek/sur-lattes/
Geen exacte overeenkomst gevonden.
