tempeh Herkomst: «Indonesisch Gefermenteerd sojaproduct, populair in vegetarische gerechten. Voorbeeld: 'Ik heb een veganistisch gerecht met tempeh gemaakt.' 
1) Sojakoek 
'Tempeh' (ook wel geschreven als 'tempé') is een eetbaar product van sojabonen afkomstig uit Indonesië. Tempeh heeft na bereiding een licht zure smaak.
Tempeh is een gefermenteerde sojabonenkoek. Van oorsprong wordt dit veel gebruikt in onder andere de Indonesische keuken. In plakken snijden en marineren in bijvoorbeeld shoyu en kruiden en dan bakken in hete olie is de meest voorkomende manier van bereiding
Term uit de Indische keuken: Koek van gegiste sojabonen
wordt gebruikt in de Indische keuken: blokken van gefermenteerde sojabonen
gebakken koek van gegiste sojabonen. Woord uit de Kamparchieven van Nederlands-Indië (1942-1948).