1) Snijwerktuig 2) Slagersgerei 3) Slagersmes 4) Keukengerei 5) Slagergereedschap 
Een 'uitbeenmes' is een mes waarmee het vlees van de botten wordt gescheiden. Er zijn twee vakgebieden waar een uitbeenmes wordt gebruikt, dat zijn de slagerij en de keuken.
Kleine messen met een smal lemmet die worden gebruikt voor het verwijderen van botten uit vlees en graten uit vis of soortgelijke voedingswaren