[fr] ouillage, verdampen van wijn in houten vaten. Ook wel de ruimte tussen het vat en het wijnniveau wordt ullage genoemd.(bron: Oxford companion to wine)
Gevonden op http://www.wereldvanwijn.nl/index.php?page_id=3
Ullage of wan is de vrije ruimte boven vloeistof in een tank. Bij vullen moet rekening worden gehouden met het uitzettingscoëfficient van betreffende vloeistof bij verhoging van temperatuur. Hoewel de term uit de beroepsvaart komt geldt het ook voor pleziervaart. We hebben allemaal wel eens meegemaakt dat na vol tanken bij warm weer een bee... Gevonden op https://vaartips.nl/tipu.htm