Vergistinggraad (ook wel geschreven als vergistingsgraad) is het percentage van een extract , dat wordt omgezet tijdens de gisting. Met andere woorden; hoeveel van de suikers is vergist. Professionele brouwerijen ??? Zie verklaring als bij de 'Amateurbrouwerijen' (hieronder). De professionele brouwerijen hebben betere meetinstrumenten om de vergist...