Vernevelingstechniek is een toepassing binnen de kaasrijping waarbij vloeistoffen zoals pekel, water, bacterieculturen of enzymen in de vorm van fijne nevel op de kazen worden aangebracht. Dit gebeurt via sproeikoppen of vernevelingssystemen, handmatig of geautomatiseerd. De techniek is ontworpen om een gelijkmatige verdeling van vloeistoffen te re...