FR; letterlijk: gele wijn. Komt uit de Jura (Arbois) en wordt gemaakt van de savagnindruif. De wijn rijpt na een normale gisting 6 jaar lang in barriques. Hierdoor verdampt aardig wat wijn (het engelendeel) en heeft zuurstof veel invloed: er vormt zich op de wijn een laagje gisten dat weer beschermd tegen zuurstof. Vergelijk de flor bij het maken v...
Gevonden op
https://encyclo.nl/lokaal/10519
'Vin jaune' (Frans voor 'gele wijn') is een specialiteit uit de Jura in Frankrijk. De late oogst betekent in de soms gure Jura een groot risico voor de wijnboer.
Gevonden op
https://nl.wikipedia.org/wiki/Vin_jaune
Geen exacte overeenkomst gevonden.
