Waterkers heeft ronde, donkergroene blaadjes. Verwant aan de waterkers is de tuinkers, die kleinere blaadjes heeft en pittiger smaakt. Waterkers is lekker en mooi als garnering van gerechten. De donkergroene, eivormige bladeren kunt u verwerken in salades. Ook waterkerssoep is heerlijk. Gevonden op https://www.encyclo.nl/lokaal/10377