de zalmrokerij zelfst.naamw. (v.) Afbreekpatroon: zalm·ro·ke·rij Verbuigingen: zalmrokerijen (meerv.) Verbuigingen: zalmrokerijtje (verkleinwoord) een bedrijf dat zalm preserveert door het te roken Voorbeeld: 'Hij had een zalmrokerij in Alaska.' . 2 definities...
1) Visverwerkingsbedrijf 
• [beroep] een bedrijf dat zalm preserveert door het te roken.