Zearalenon is een schimmelgifstof die kan voorkomen in granen. Vooral in maïs, maar ook in rijst, bananen, brood en bier. Door de gemiddeld lage dagelijkse inname is het gezondheidsrisico van zearalenon in Nederland beperkt. Er zijn limieten gesteld aan de hoeveelheid zearalenon die in levensmiddelen mag voorkomen. De VWA ziet toe op naleving van ...