de zuurdesem zelfst.naamw. (m.) Verbuigingen: zuurdesems
gistend deeg Spreekwoorden en zegswijzen • de oude
zuurdesem (=het oude kwaad) Naar de spreekwoorden
Gevonden op
https://woorden.org/woord/zuurdesem
1) Rijsmiddel 2) Zuurdeeg 3) Brood 4) Rijsmiddel voor brood
Gevonden op
https://mijnwoordenboek.nl/puzzelwoordenboek/Zuurdesem/1
Dit is een zuur, gegist meel-watermengsel, dat aan (brood)deeg wordt toegevoegd en dient om het brood te laten rijzen (i.p.v. gist). Men kan zuurdesem zelf maken door volkorenmeel (bijv. rogge, tarwe, gerst) en water met elkaar te vermengen en vier a vijf dagen lang afgesloten weg te zetten. Het mengsel moet tweemaal per dag doorgeroerd worden en a...
Gevonden op
https://encyclo.nl/lokaal/10649
Spreekwoorden: (1914)
De oude zuurdeesem,d.i. de oude zonde, het oude kwaad; het beeld is ontleend aan I Cor. V, 7-8: Suyvert dan den ouden suerdeesem uyt, opdat ghy een nieuw deech zijn meucht, gelijck ghy ongesuert zijt. Vgl. Kippev. I, 349: De zuurdeesem van het liberale onderwijs doet aan de kinderen ontzettend veel ...
Gevonden op
https://encyclo.nl/lokaal/10778
'Zuurdesem', 'zuurdeeg', 'natuurdesem' of 'desem' is een brooddeeg op basis van meel en water zonder toevoeging van bakkersgist ('Saccharomyces cerevisiae'). Type I.
Gevonden op
https://nl.wikipedia.org/wiki/Zuurdesem
Geen exacte overeenkomst gevonden.
