Agaritine is een natuurlijke gifstof in rauwe paddenstoelen, zoals champignons of shii-takes. Agaritine is in grote hoeveelheden schadelijk voor de gezondheid. Het advies is daarom om paddenstoelen te verhitten voor consumptie. Daardoor wordt de agaritine gedeeltelijk afgebroken.
Gevonden op
https://encyclo.nl/lokaal/10922
'Agaritine' is een gifstof die in de natuur voorkomt in verschillende soorten paddenstoelen, zoals champignons en shiitakes. De stof oxideert echter snel wanneer de paddenstoel wordt opgeslagen in een waterige oplossing, en is ook onstabiel bij verhitting of koude temperaturen.
Gevonden op
https://nl.wikipedia.org/wiki/Agaritine
Geen exacte overeenkomst gevonden.
