het appareil zelfst.naamw. mengsel van verschillende ingrediënten 
Samenstelling van verschillende ingrediënten.
Basismengsel van grondstoffen; vulling.
vulling samengesteld uit verschillende producten, b.v. het beslag van een kroket.
Mengsel, kompositie, massa
Samenstelling van verschillende ingredienten. http://www.kokswereld.nl/content-culinairwoordenboek.html
Mengsel, kompositie, massa
Het mengsel, de massa (klaar voor gebruik)