Wijze van garneren, waarbij de vulling in deeg of in een flensje is verpakt De aumônière is dichtgemaakt met behulp van bieslook, julienne van prei, enz.
[Let op: mogelijk oud Nederlands van 1400-1800] gordelbeursje
Middeleeuwse buidels of tasjes die aan de gordel werden gehangen en door adellijken werden gedragen