1) Scheikundige 2) Franse chemicus en farmaceut
Gevonden op
https://mijnwoordenboek.nl/puzzelwoordenboek/Baumé/1
Franse maat voor het suikergehalte in de most. Dit wordt gemeten met een beaumé-meter, een soort thermometer die men in de most hangt. Ook wordt een refractometer gebruikt, die in een druppel vloeistof de brekingsindex van het licht aangeeft, wat een indicatie geeft van het suikergehalte. Tegenwoordig wordt voor de rijpheid van de druif meer gekek...
Gevonden op
https://wijnstudio.nl/wijnwoordenboek/
Baumé is een Franse maat voor de dichtheid van de most. Door de dichtheid en daarmee het suikergehalte van de most te bepalen kan men het potentiële alcoholpercentage van de wijn bereken. Vergelijkbare schalen om het suikergehalte van de most weer te geven zijn ‘Brix’ en ‘Oechsle’. Een graad Baumé (°Bé) staat gelijk aan ongeveer 19.5 g...
Gevonden op
https://wijnwetenschap.nl/wijnwoordenboek/baume/
Franse maat voor de dichtheid en de hoeveelheid suiker in de most-wijn, zie suikerschalen
Gevonden op
https://encyclo.nl/lokaal/10519
Geen exacte overeenkomst gevonden.
