de bechamelsaus zelfst.naamw. Verbuigingen: bechamelsausen bechamelsauzen gebonden saus van bouillon of melk 
1) Saus 2) Gebonden melksaus 3) Witte saus 4) Bijgerecht 5) Melksaus 6) Met roux bereide melksaus 
melksaus
Saus gebaseerd op melk en roux (een roux wordt gemaakt met boter en bloem). De melk wordt gekookt en de roux wordt er dan ondergemengd. Nadien kan je nog kruiden zoals peper en zout toevoegen.
Witte melksaus gebonden dmv een roux (Zie daar) Genoemd naar de hofmeester van Lodewijk XIV, de markies van Béchamel
melksaus (toon de herkomst via de etymologiebank)
Saus op basis van melk en roux: 1 liter melk koken, roux (40gr boter + 30gr bloem) eronder roeren en kruiden met peper, zout en nootmuskaat. 
'Bechamelsaus' oftewel 'witte saus' is een saus die in veel keukens wordt gebruikt als basissaus, bijvoorbeeld in de Franse en in de Italiaanse keuken. De eerste bechamelsaus werd gemaakt door kalfsvlees en kruiden langzaam in melk te smoren, waarbij extra room werd toegevoegd.