Beslagwater is water, dat wordt toegevoegd aan geschrote mout, wat tezamen het beslag genoemd wordt. Hoe meer water wordt toegevoegd (ten opzichte van de storting) hoe lager het extractgehalte van de wort zal worden, wat weer resulteert in een lager alcoholgehalte. Bij Dubbelbock bijvoorbeeld, wordt in verhouding met de hoeveelheid water, een dubbe...