de boffert zelfst.naamw. (v.) brood dat au bain marie in een speciale vorm gegaard wordt, al of niet gevuld met krenten, noten en vruchtjes Voorbeeld: 'In Groningen noemen ze het poffert, in Friesland een boffert; allesomvattend kun je spreken van trommelkoek.' Synoniemen: : trommelkoek, poffert, bofferd, ...