de broodverbeteraar zelfst.naamw. (m.) Verbuigingen: broodverbeteraars
toeslagstof aan meel teneinde sommige eigenschappen van het brood te 'verbeteren' Gevonden op
https://www.woorden.org/woord/broodverbeteraar
stof die aan brooddeeg wordt toegevoegd om het brood malser te maken, meer glans en kleur te geven, inzakken van het brood te voorkomen en om de kwaliteit van het brood constant te houden
Gevonden op
https://anw.ivdnt.org/article/broodverbeteraar
'Broodverbeteraar' is een term die wordt gebruikt voor uiteenlopende ingrediënten van brood maar niet voor de basis-ingrediënten meel, water, gist en zelden voor basis-ingrediënt zout. Broodverbeteraars worden ook wel omschreven als hulpgrondstoffen.
Gevonden op
https://nl.wikipedia.org/wiki/Broodverbeteraar
Geen exacte overeenkomst gevonden.
