Bruinbreuk is de term voor de oxidatieve bruine verkleuring van rode en witte wijn. Bij oude wijnen die lang (maar minimaal) aan zuurstof bloot hebben gestaan is dit normaal, maar bij jonge wijnen is dit een ongewenst fenomeen. Gevonden op https://wijnwetenschap.nl/wijnwoordenboek/bruinbreuk/
Bruinbreuk is de term voor de oxidatieve bruine verkleuring van rode en witte wijn. Bij oude wijnen die lang (maar minimaal) aan zuurstof bloot hebben gestaan is dit normaal, maar bij jonge wijnen is dit een ongewenst fenomeen.