carboniseren werkw. Verbuigingen: carboniseerde Verbuigingen: gecarboniseerd omzetten van organische stof in koolstof 
1) Aanbranden 2) Zwelen 3) Verkolen 
Carboniseren van bier is het (kunstmatig) toevoegen van koolzuur , veelal tijdens het afvullen of bottelen. Aan bier , dat al koolzuurgas bevat, wordt vaak tot 2 gr/liter toegevoegd, zodat een gehalte van ca. 5-6 gr/liter bereikt wordt. Het koolzuurgas , dat vrijkomt tijdens de gisting wordt tegenwoordig opgevangen, gewassen en hergebruikt bij het ...
'Carboniseren' van dranken is het toevoegen van koolzuur. Daarnaast helpt het toevoegen van kooldioxide voor de houdbaarheid van de drank.