Groenten snijden in ruitvormige stukjes, geïnspireerd op de Chinese snijtechniek.
Groenten snijden in Chinese ruit ( wybertjesvorm )
In Chinese ruit gesneden.
Groenten snijden in Chinese ruit ( wybertjesvorm )
Groenten snijden in Chinese ruit. http://www.kokswereld.nl/content-culinairwoordenboek.html
De term ‘chinoise’ slaat op het snijden van ingrediënten (vaak zijn dit groenten en fruit) in ruitjesvormpjes. Deze techniek wordt vaak toegepast in de Chinese keuken.
Groenten snijden in Chinese ruit (wybertjesvorm)