Het helder maken of klaren van wijnen. Geklopt eiwit of vislijm wordt toegevoegd aan de wijn om kleine onzuiverheden op te nemen en als zaksel op de bodem van de vaten af te zetten. Soms wordt de wijn ook nog gefilterd voor het bottelen. (Eng. fining, D. Klärung.)
Gevonden op
https://www.encyclo.nl/lokaal/10942
Het helder maken of klaren van wijnen. Geklopt eiwit of vislijm wordt toegevoegd aan de wijn om kleine onzuiverheden op te nemen en als zaksel op de bodem van de vaten af te zetten. Soms wordt de wijn ook nog gefilterd voor het bottelen. (Eng. fining, D. Klärung.)
Gevonden op
https://www.encyclo.nl/lokaal/10942
Geen exacte overeenkomst gevonden.
