de crème fraîche zelfst.naamw. 1) aangezuurde room op basis van koe- of geitenmelk, gebruikt om bijv. aan een soep of saus meer smaak en volume te geven 2) '(Vlaams') slagroom 
1) Zuivelproduct 
Crème fraîche (Frans voor verse room) is aangezuurde room, met 35% melkvet of meer, gemaakt van koemelk of geitenmelk. (Wikipedia)Crème fraîche (Frans voor verse room) is aangezuurde room, met 35% melkvet of meer, gemaakt van koemelk of geitenmelk. (Wikipedia)