Varkensnet of crépinette is het buikvlies (peritoneum) van het varken. Het is een met vet doorregen vlies, dat uitstekend geschikt is om gemalen vlees bijeen te houden tijdens het braden. En het leuke is dat je het daarna gewoon opeet. Er worden onder meer worsten mee gemaakt. In België en Nederland is het niet erg bekend, behalve in de betere re...
Gevonden op
http://www.rrr.nl
Natuurlijk darmnet waarin een vulling komt van vis of vlees, al dan niet met groenten.
Gevonden op
https://www.encyclo.nl/lokaal/10384
Platte worst (gehakt of worst in varkensnet klaargemaakt)
Gevonden op
https://www.encyclo.nl/lokaal/10990
Geen exacte overeenkomst gevonden.
