
FR; de ijsprop, komt van degorgeren. Het verwijderen van de oude gistcellen na de tweede gisting van een mousserende wijn. Ontdekt door Dom Perignon Tegenwoordig wordt de fles met de kurk naar beneden bewaard en gedraaid. De top van de fles wordt snel bevroren, waarna deze ijsprop uit een fles kan worden verwijderd DE: degorgieren
Gevonden op
https://www.encyclo.nl/lokaal/10519
Geen exacte overeenkomst gevonden.