Dimethylsulfide is een zeer vluchtige zwavelverbinding, die in heel kleine hoeveelheden in bier voorkomt. Dimethylsulfide heeft een lage geurdrempel, die varieert van 0,02 tot 0,1 ppm en erg verschilt per persoon. Dimethylsulfide op zich heeft een karakteristieke geur van gekookte groenten (maïs, erwten, asperges, tomaten, etc) of in (iets) hogere...