de dollekoeienziekte zelfst.naamw. (v.) Afbreekpatroon: dol·le·koei·en·ziek·te besmettelijke koeienziekte die ook mensen kan treffen . 2 definities
1) Bse 
Boviene Spongiforme Encephalopathie, een besmettelijke, ongeneselijke en dodelijke runderziekte die gepaard gaat met de vorming van sponsachtige, uit eiwitten bestaande en niet-afbreekbare deeltjes in de hersenen, waardoor het centrale zenuwstelsel blijvend wordt aangetast; BSE; gekkekoeienziekte