Een gerecht aan beide kanten omringen met garnituren, zoals fleurons of groenten.
Omringen, bijv. omringen met eén garnituur van groenten bij een grosse-piêce van slachtvlees. Flankeren.
Een gerecht omringen met bijvoorbeeld fleurons. http://www.kokswereld.nl/content-culinairwoordenboek.html
Omringen, bijv. omringen met eén garnituur van groenten bij een grosse-piêce van slachtvlees. Flankeren.