de fricassee zelfst.naamw. (v.) Verbuigingen: fricassees Verbuigingen: fricasseetje
gerecht bestaande uit vlees, vis, kip e.d. dat gestoofd is in een saus of ragout Gevonden op
https://woorden.org/woord/fricassee
1) Fijn gehakt vlees 2) Vleesgerecht 3) Vlees 4) Gerecht van fijngehakt vlees
Gevonden op
https://mijnwoordenboek.nl/puzzelwoordenboek/Fricassee/1
gerecht met als hoofdingrediënt in blokjes gesneden en gestoofd vlees, of soms groenten, dat meestal wordt opgediend in een gebonden saus
Gevonden op
https://anw.ivdnt.org/article/fricassee
gerecht van gehakt vlees
Jaar van herkomst: 1500-1525 (Jansen-Van Winter, Keuken in late ME )
Gevonden op
https://dbnl.org/tekst/sijs002chro01_01/colofon.php
Let op: Spelling van 1858 Fr., klein gesneden of gehakt vleesch met eene saus. Fricasseren, klein snijden, in de pan hakken
Gevonden op
https://dbnl.org/tekst/weil004kuns01_01/
'Fricassee' (Frans: 'fricassée') is een ragout van wit vlees en een gebonden witte saus. De term is ontleend aan het Frans, maar de precieze herkomst van het woord in die taal is onzeker.
Gevonden op
https://nl.wikipedia.org/wiki/Fricassee
Ragout van wit vlees, meestal gevogelte.
Gevonden op
https://www.gastropedia.nl/artikel/fricassee/
Franse term voor een vleesgerecht (meestal kalfsvlees of kip), dat langzaam in een roomsaus is klaargemaakt.
Gevonden op
https://encyclo.nl/lokaal/10384
Blanke ragout van gevogelte, kalfsvlees of orgaanvlees
Gevonden op
https://encyclo.nl/lokaal/10990
Geen exacte overeenkomst gevonden.
