Oorspronkelijk lettelijk versmelting van stijlen, bijvoorbeeld jazz met Latin- of rockmuziek, die eind jaren 60 op gang kwam. Gevonden op https://www.encyclo.nl/lokaal/10330
Het combineren van ingrediënten en kooktechnieken uit de gehele wereld (met name Aziatische en Westerse keuken)
Gevonden op https://www.encyclo.nl/lokaal/10990