de hollandaisesaus zelfst.naamw. (m.) Verbuigingen: hollandaisesausen hollandaisesauzen Verbuigingen: hollandaisesausje met eieren gebonden warme botersaus 
•met eieren gebonden warme botersaus.
Een hollandaisesaus is een warme, gebonden saus op basis van eierdooiers en boter. De saus wordt tradioneel geserveerd bij vis en groenten zoals asperges, bloemkool en artisjokken.
Een hollandaisesaus is een warme, gebonden saus op basis van eierdooiers en boter. De saus wordt tradioneel geserveerd bij vis en groenten zoals asperges, bloemkool en artisjokken.