de hoofdkaas zelfst.naamw. (m.) Verbuigingen: hoofdkazen een met name Brabants gerecht bereid van varkenskop, -tong, -hart en -zwoerd met kruiden, uien en azijn. Ook gebruikt als broodbeleg 
1) Worstgerecht 2) Preskop 3) Hoofdvlakke 4) Vleeswaren 5) Vleeswaar 6) Zult 7) Zure zult 8) Broodbeleg 9) Vleesgerecht 10) Varkensvlees 11) Vleeskaas 
• [voeding] een met name Brabants gerecht bereid van varkenskop, -tong, -hart en -zwoerd met kruiden, uien en azijn.
vleesgerecht van de kop van een varken