de hoofdkaas zelfst.naamw. (m.) Afbreekpatroon: hoofd·kaas Verbuigingen: hoofdkazen (meerv.) een met name Brabants gerecht bereid van varkenskop, -tong, -hart en -zwoerd met kruiden, uien en azijn. Ook gebruikt als broodbeleg Voorbeeld: 'Je kunt hoofdkaas zachtjes laten smelten in een pannetje om er wit brood in te soppen.' . 2 definities....
1) Broodbeleg 2) Hoofdvlakke 3) Preskop 4) Varkensvlees 5) Vleesgerecht 6) Vleeskaas 7) Vleeswaar 8) Vleeswaren 9) Worstgerecht 10) Zult 11) Zure zult 1) Kopvlees 2) Preskop 3) Zult 
• [voeding] een met name Brabants gerecht bereid van varkenskop, -tong, -hart en -zwoerd met kruiden, uien en azijn.
vleesgerecht van de kop van een varken