de kogelbiefstuk zelfst.naamw. (m.) Verbuigingen: kogelbiefstukken Verbuigingen: kogelbiefstukje biefstuk van de kogel van een dier 
1) Rundvlees 2) Deel van een rund 3) Biefstuk van de haas 4) Vlees 5) Vleesgerecht 
Een 'kogelbiefstuk' is een variant van een biefstuk. Dit vlees wordt gesneden van de kogel van de bovenbil van een koe, of van de kogel van het spierstuk.